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本文目录
鲶鱼一条 ，家常家常十三香适量、视频白糖适量 、鲶鱼鲶鱼料酒适量 、片的片陈醋适量 、做法做法做法做法葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克 ，鸡精10克 。香油5克 。
步骤
2 、切葱花 ，姜丝 ，蒜切片 ，干红椒。锅内适量
食材：
鲶鱼、姜 、生抽 、老抽、料酒 、冰糖 、味精
步骤 ：
1 ：鲶鱼块洗净 ，用少许盐腌制十几分钟 ，这步不能省略 ，能够更好入味
2 ：将姜片放入锅中煸炒几下 ，倒入鲶鱼块煎至两面金黄 ，中途减少翻动次数放入生抽 、料酒 、冰糖 、老抽 ，再加一碗水 ，开始炖煮十分钟
3 ：出锅前撒点鸡精，尝尝咸淡 ，不入味就再炖一会儿
鲶鱼片主要用于酸菜鲶鱼，具体做法如下 ：
主料
鲶鱼：1条；酸菜 ：1包
辅料
红辣椒 ，花椒 ，姜
具体步骤 ：
第一步鱼洗净去内脏 。
第二步将鱼片下鱼骨和鱼肉。
第三步鱼肉切片，鱼骨放在一旁待用。
第四步将鱼片用一个鸡蛋清 、料酒、盐腌渍起来 。
第五步油锅烧油 ，待油热了放入红辣椒 ，花椒炒香，然后取出一半待用 ，剩余的炒起酸菜 、鱼骨，加一点生抽，加水，待水滚了放入鱼片。
关于鲶鱼片的做法大全家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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